- vinification en blanc
- сущ.
с.-х. виноделие по-белому (брожение сусла без настаивания на мезге)
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
vinification — [ vinifikasjɔ̃ ] n. f. • 1791; de vini , sur le modèle de mots tels que panification ♦ Techn. 1 ♦ Tout procédé par lequel le jus de raisin (moût) est transformé en vin. Sous produits de vinification : marcs, lies, tartres. Spécialiste de la… … Encyclopédie Universelle
Vinification — Cuves de fermentation en métal et fûts de chêne Remuage du … Wikipédia en Français
Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… … Wikipédia en Français
Levurage (vinification) — Le levurage est une technique de vinification. Il s agit de l introduction de levures (naturelles ou du commerce) dans du moût pour déclencher le début de la fermentation alcoolique. Sommaire 1 Description 1.1 Mode opératoire 1.2 Types de levures … Wikipédia en Français
Pascal blanc — B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Savagnin Blanc — Savagnin Savagnin B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Savagnin blanc — Savagnin Savagnin B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Assemblage (Vinification) — Assemblage (alcools) Pour les articles homonymes, voir Assemblage. L assemblage est le mélange de plusieurs type d alcools pour obtenir une boisson finie. En viticulture, l assemblage consiste à mélanger plusieurs cépages et/ou plusieurs cuvées… … Wikipédia en Français
Assemblage (vinification) — Assemblage (alcools) Pour les articles homonymes, voir Assemblage. L assemblage est le mélange de plusieurs type d alcools pour obtenir une boisson finie. En viticulture, l assemblage consiste à mélanger plusieurs cépages et/ou plusieurs cuvées… … Wikipédia en Français
Russe blanc (boisson) — Un russe blanc, avant d être mélangé. Le Russe blanc, également appelé White Russian ou Caucasien, est un cocktail à base de vodka, de liqueur de café et de crème (ou de lait), servi avec de la glace dans un tumbler. On peut également y ajouter… … Wikipédia en Français
Rosissement du vin blanc — Le rosissement du vin blanc est un changement de couleur des moûts de vins blancs. Sommaire 1 Origine du phénomène 2 Traitement 3 Prévention 4 … Wikipédia en Français